Gaspolchanel.com - Kue keranjang, atau nian gao, adalah makanan khas yang wajib ada saat Tahun Baru Imlek.
Kudapan manis ini dipercaya sebagai simbol keberuntungan, dan kemakmuran.
Di masa lalu, masyarakat Tiongkok sering makan kue keranjang sebelum menyantap nasi, sebagai harapan untuk selalu mendapat keberuntungan dalam pekerjaan.
Kue keranjang terbuat dari tepung ketan dan gula merah, memiliki warna cokelat, dan bisa bertahan hingga 5–6 bulan jika disimpan dengan baik pada suhu ruangan.
Teksturnya kenyal dan rasanya yang manis, menjadikannya cocok sebagai camilan atau teman minum teh.
Namun, banyak yang belum tahu cara mengolah kue keranjang agar lebih bervariasi, lezat, dan tetap sehat.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa cara mudah mengolah kue keranjang yang bisa dicoba:
1. Dimakan Langsung
Kue keranjang bisa dimakan langsung tanpa proses tambahan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang khas sudah cukup dinikmati begitu saja.
2. Dikukus
Kukus kue keranjang selama 10–15 menit agar lebih lembut dan kenyal. Untuk variasi rasa, tambahkan kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam. Cara ini lebih sehat karena tidak menggunakan minyak.
3. Digoreng
Potong kue keranjang sesuai selera, celupkan ke adonan tepung yang terbuat dari campuran telur, tepung terigu, air, dan sedikit garam, lalu goreng hingga matang. Gunakan minyak secukupnya agar tetap sehat.
4. Dijadikan Ongol-Ongol
Potong dadu kue keranjang dan kukus selama 15 menit. Campurkan dengan kelapa parut kukus yang diberi sedikit garam. Hasilnya, ongol-ongol kue keranjang yang lezat dan kaya rasa.
5. Dibuat Roti Isi
Gunakan roti gandum untuk hasil lebih sehat. Parut kue keranjang di atas roti, tutup dengan roti lainnya, lalu panggang atau bakar. Pastikan tidak terlalu lama agar tidak gosong.
6. Dikombinasikan dengan Buah
Tambahkan potongan buah segar seperti apel, pir, atau stroberi sebagai pelengkap.
Kombinasi kue keranjang dengan buah Ini dapat meningkatkan asupan serat, dan menyeimbangkan rasa manis dari kue keranjang.
7. Dinikmati dengan Teh Hijau atau Teh Herbal
Menikmati kue keranjang bisa juga bersama teh hijau atau teh herbal. Selain menambah rasa segar, kandungan antioksidan dalam teh baik untuk kesehatan tubuh.
Catatan Konsumsi:
Dalam 100 gram kue keranjang terdapat 148 kalori, 2,83 gram protein, dan 33,84 gram karbohidrat.
Karena kandungan karbohidratnya cukup tinggi, konsumsi ideal kue keranjang adalah 2–3 potong per hari, disertai asupan sayur dan buah agar tetap seimbang.
Dengan berbagai cara pengolahan ini, kamu bisa menikmati kue keranjang dengan lebih bervariasi dan tetap menjaga kesehatan selama Tahun Baru Imlek(pr).***