Gaspolchanel.com - Donat biasanya terbuat dari tepung terigu, namun kali ini kita akan mencoba membuat donat dari singkong yang memberikan rasa yang lembut di dalam dan renyah di luar.
Resep ini sangat mudah dan cocok bagi anda yang ingin mencoba variasi baru dalam camilan keluarga. Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan rebus hingga empuk
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Gula halus secukupnya untuk taburan (optional)
Cara Membuat:
Persiapan Singkong
- Rebus singkong yang sudah dikupas hingga empuk dan matang.
- Setelah matang, tiriskan dan biarkan agak dingin.
- Haluskan singkong menggunakan garpu atau blender hingga menjadi adonan yang halus dan tidak bergerindil.
Mencampurkan Adonan
- Dalam wadah besar, campurkan singkong halus, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Larutkan ragi instan dalam 100 ml air hangat, kemudian tambahkan ke dalam campuran adonan.
- Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan telur, dan uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Jika adonan terasa terlalu kering, bisa tambahkan sedikit air hangat.
Proses Pengembangan
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30-60 menit hingga adonan mengembang dan terlihat lebih ringan.
Membentuk Donat
- Setelah adonan mengembang, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Kemudian, tekan bagian tengahnya menggunakan jari atau alat pembuat lubang donat untuk membuat bentuk donat.
- Diamkan donat selama 15 menit agar sedikit mengembang lagi.
Menggoreng Donat
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, goreng donat singkong hingga berwarna keemasan dan renyah di luar.
- Angkat donat dan tiriskan minyak berlebih.
- Setelah donat dingin sedikit, taburi dengan gula halus di atasnya untuk memberikan rasa manis yang pas.
Donat Singkong yang renyah siap disajikan. Nikmati dengan teh atau kopi favorit anda(pr).***
Reporter : Prita
Editor : Hermas Krisnawantyo