Gaspolchanel.com - Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang selalu disukai banyak orang.
Biasanya isian dari klepon adalah gula jawa, tapi kini hadir dengan sentuhan baru yang tak kalah menggugah selera, yakni menambahkan cokelat pada klepon.
Inovasi ini dapat menarik bagi penikmat makanan karena dijamin sangat lezat, dan pastinya lumer coklatnya.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut adalah resep meembuat klepon lumer:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung ketan
- 1/2 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan warna hijau alami)
- 100 ml air matang
- 100 gram cokelat batang (yang dapat dilelehkan)
- 100 gram kelapa parut kasar (untuk lapisan luar)
- 100 gram gula merah serut
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Lumer dengan Cokelat:
Membuat Adonan Ketan:
- Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan dan air matang
- Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung
- Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air
- Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam agar rasa klepon lebih nikmat.
Membuat Isian Cokelat:
- Lelehkan cokelat batang dengan cara dipanaskan menggunakan panci di atas air panas atau microwave
- Setelah leleh, biarkan cokelat sedikit mendingin
- Masukkan cokelat ke dalam adonan ketan
Membentuk Klepon:
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan
- Beri cokelat leleh di tengahnya
- Rapikan dan bulatkan adonan ketan, pastikan cokelat tetap berada di dalamnya agar saat digigit, klepon meleleh dengan sempurna.
Memasak Klepon:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih
- Setelah itu, masukkan klepon ke dalam air mendidih dan masak hingga klepon mengapung
- Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-10 menit.
Menyajikan:
- Angkat klepon yang sudah matang dan tiriskan
- Gulingkan klepon yang masih panas ke dalam kelapa parut kasar, pastikan kelapa menempel rata pada permukaan klepon
- Gula merah yang sudah diserut juga bisa ditaburkan untuk memberikan rasa manis yang lebih kaya
- Klepon lumer isian cokelat siap disantap
Tips dan Trik:
Pastikan untuk tidak mengisi klepon dengan terlalu banyak cokelat, agar isiannya tidak bocor saat direbus.
Agar klepon lebih kenyal, pilihlah tepung ketan yang berkualitas baik. Selamat mencoba(pr).***